Что такое мезе

Кипрское мезе. Рыбное и мясное.

Гурманы искренне советуют начинать ознакомление Чтоо с рыбного мезе. Ведь фишка Кипра — разнообразные и доступные в плане финансов дары моря. Вот что входит в мясное мезе на Кипре: Мясное мезе на Кипре обязательно включает соусы, хлебную корзину и овощное ассорти. Единственный недостаток — блюда мясного меню дублируются в других странах долма, шашлык, гуляш, тефтели и т. Сколько стоит мезе на Кипре Определившись с видом блюда, следует выбрать место для ужина.

Начинается всё с соусов, в этой таверне почему-то соус был только один, обычно их. Состав кипрского мезе В состав мясного мезе могут входить следующие блюда и закуски: Тахини такге традиционная национальная закуска, представляющая собой Чо пасту из семян кунжута, перетертых с лимонным соком. Меза соус "тахини" сметанообразная паста из кунжутных такье Оливки - черные, зеленые, с косточками и без косточек. Без оливок мезе - не мезе Долмадакия или долмадес - виноградные листья, фаршированные рубленым мясом, рисом и травами. Долмадакия Хорьятыки салата - салат деревенский салат из помидоров, латука, огурцов, перца, зеленых оливок, сыра фета и местных пряноароматных трав.

Салат деревенский Талатури - йогурт, заправленный мелко нарезанными огурцами, мятой и чесноком. Но официант может и показать, и назвать экзотические для нас составляющие этого традиционного пира. Чаще всего из мясных закусок и блюд подают гостям: И хотя цена мезе на Кипре в чеке может указываться на 1 лицо, всё это изобилие следует заказывать не меньше, чем на 2 персоны! У турок-киприотов, кстати, состав блюд немного отличается как в рыбном, так и в мясном варианте. Чтобы лучше ощутить экзотику национальной кухни и вкус настоящего мезедос, не спешите в ресторан при гостинице или особо элитный.

Выберите заведение поскромнее, подальше от мест туристических тусовок.

Тонкое тесто фило используют для приготовления рулетиков с бараньим фаршем и творогом, сушеным орегано и свежей петрушкой. Существует стандартная последовательность сервировки блюд, как правило все подаются маслины, тахини, салаты и йогурты, затем блюда с овощами и яйцами.

Если речь идёт о рыбном мезе, выбирайте таверну на побережье — больше шансов полакомиться свежевыловленными морепродуктами. В ливанской кухне и в Кавказском регионе особенно в кухне Армении и кухне Грузии, эти блюда сервируются как закуски, как часть более большого блюда. В том случае, если мезе не сопровождается алкоголем, оно именуется арабским словом мукаббилат. Различные типы В Турции мезе подаётся с раки анисовый аперитив в заведениях, называемых мейхан. Турецкое мезе часто состоит из белого сыра, дыни, острого перца с грецкими орехами, йогурта, холодного баклажанного салата, артишоков, долмы и мясных шариков. В Греции и Кипре, мезе — это небольшие блюда, горячие или холодные, часто посоленные.

Вот лишь несколько интересных фактов: Фаршированные капустные листья готовят таким же образом.

Часто морепродукты подаются как мезе. Мезе, подаваемое в ресторанах, называется мезедеполион, сервируется с комплиментом, напитком, таким как узо. Такте Ливане мезе является национальной едой. Существуют вегетарианские, мясные или рыбные мезе. Различные закуски подаются на тарелку несколько раз, обычно от пяти до десяти. Существует стандартная последовательность сервировки блюд, как правило сначала подаются маслины, тахини, салаты и йогурты, затем блюда с овощами и яйцами.

Кипрский мезедес из даров моря

После этого небольшие мясные или рыбные блюда, и, наконец, подаются более существенные блюда, например, тушёное мясо на мезп. Различные заведения предлагают разнообразные блюда, со своими особенностями, но схема остается той. Естественно, в разные времена года подаются различные блюда, например, в конце осени, вместо мяса подаются улитки. Поскольку сервируется большое число блюд, то не ожидается, что каждое блюдо должно быть съедено полностью.

В Сербии мезе мнзе включать в себя сыр, каймак сметанатауое, подкопчёную ветчину, хлеб разных видов, в то время как в Боснии и Герцеговине обычно состоит из твёрдых и сливочных сыров, сметаны, сухо месо высушенная посоленная копчёная говядинарассол и суджук сухие острые колбаски. Нельзя дать рецепт мезе, потому что этим словом называется такоо какое-то определенное блюдо, а кулинарное представление, церемония, тарое состоит из большого количества блюд, от 15 до Мезе бывает рыбным или мясным. Некоторые повара готовят и смешанные варианты мезе, но это уже большое отступление от традиций. Если вы решитесь на этот пир, советую вам приготовиться заранее — нагулять аппетит и собрать компанию, потому что приготовление мезе — дело трудоемкое и долгое, и меньше, чем для двоих очень голодных путников, затевать грандиозный банкет смысла.

Клефтико - запечённое мясо баранины с добавлением лаврового листа, перца и др. Лундза - маринованная в красном вине копченая свинина. Кефтедес - что-то вроде тефтелей на кипрский лад. И конечно, не обходится пиршество без кипрского традиционного козьего сыра халлуми с нежным запахом мяты. Кроме всего перечисленного, подаются тарелки с овощными блюдами. Салат, приготовленный из резаных помидоров и огурцов с добавлением зелени, сыра фета и приправленный оливковым маслом и лимонным соком. Маринованная цветная капуста, маринованные листья каперса, жареные баклажаны и кабачки, сахарная свекла, грибы, зеленый салат.

Настоящее мезе может состоять из пары десятков блюд - не меньше. Такая трапеза может затянуться на пару часов. Нужно хорошо проголодаться, чтобы осилить такое количество еды! Зачастую туристы не в состоянии столько съесть, поэтому официантов можно попросить, чтобы оставшуюся еду упаковали с. Съедите вкуснятину позже, когда появится аппетит! Для сравнения, вот вам примерная стоимость мезе в таверне, расположенной в порту Пафоса: Если вам в каком-то ресторане или таверне предложили исполнить заказ для одного человека, то не соглашайтесь на. То, что вам принесут, будет всё что угодно, но только не мезе.

Выбирайте место там, где меза столиками сидит много киприотов, так как это самый верный признак хорошей кухни. Таверна Музикос Деревенские таверны, где можно отведать вкусное мезе Цена мезедес на Кипре отличается в зависимости от расположения таверны или ресторана. Попробовать на Кипре настоящее мясное мезе можно только в какой-нибудь деревушке.


Оставить комментарий

Ваш mail не будет опубликован.

Вы можете использовать HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>